Fornire una conoscenza della chimica organica che sia di base alla formazione dell'ingegnere chimico e in particolare propedeutica alla chimica industriale, attraverso lo studio sistematico dei composti organici e della loro reattività e l'interpretazione razionale dei meccanismi di reazione.

Lo studente dovrà essere in grado di valutare le proprietà delle principali classi dei composti organici e il loro comportamento.

Elementi di Chimica generale

Studio delle principali classi di composti organici con basi di nomenclatura; isomeria; legami nei composti organici, solubilità (con riferimento ai tensioattivi); basi delle teorie acido-base; basi della teoria della risonanza; studio delle principali reazioni classificate per meccanismo; esame dei metodi di analisi tipici della chimica organica. Letteratura e ricerche bibliografiche.

La trattazione teorica è integrata da esercitazioni in aula, concernenti la risoluzione di esercizi riguardanti l'identificazione dei composti organici, la loro nomenclatura, i loro spettri (IR e NMR) e di problemi riguardanti le reazioni chimiche principali e i loro meccanismi. Sono previste delle esercitazioni di laboratorio, in cui gli allievi a piccoli gruppi, si applicano in modo diretto all'esecuzione di esperienze qualitative e quantitative di polarimetria e di spettrofotometria.
Gli studenti eseguiranno una ricerca bibliografica (reperimento di dati chimico-fisici di un composto organico).

Saranno messi a disposizione degli studenti appunti del Docente.
I testi di riferimento consigliati sono:
W.H. Brown, Introduzione alla chimica organica, Edises, Napoli, 1997.
C. Di Bello, Principi di Chimica Organica, Decibel-Zanichelli, Padova, 1993.
F. Ferrero, G. Malucelli, Appunti di Chimica Organica, Politeko, Torino, 2000.

Per approfondimenti:
W.H. Brown, C.S. Foote, Chimica Organica, Edises, Napoli, 1997

La verifica consta di una prova scritta e di una prova orale finale, integrate dalla valutazione degli elaborati relativi alle esercitazioni di laboratorio e dalla valutazione di una piccola ricerca bibliografica.