L’insegnamento si propone di fornire agli allievi del Corso di Laurea Specialistica in Ingegneria Gestionale gli strumenti per saper analizzare le strategie di gestione applicabili ad un sistema produttivo, tali da ottenere la miglior performance possibile, e saper utilizzare una procedura di analisi della performance del sistema stesso. Tali strumenti saranno sufficienti, da un lato, a valutare efficienza, efficacia ed economicità del sistema di produzione, dall’altro ad analizzarne le principali problematiche gestionali ed organizzative, in termini di gestione delle attività e divisione del lavoro. La presentazione di tali strumenti di analisi è accompagnata da esempi di applicazione degli stessi a sistemi produttivi realistici.

I risultati di apprendimento attesi, in termini di conoscenze ed abilità, afferiscono a quanto segue.
Conoscenze necessarie per analizzare la performance di un’impresa produttrice di beni o di servizi tramite l’analisi delle sue principali funzioni, della struttura di gestione della produzione e delle modalità di divisione del lavoro, estendendo poi tali metodi all’analisi della filiera produttiva.
Abilità necessarie a selezionare indicatori di performance, ad associarli a modelli descrittivi di un’impresa o di una filiera industriale, a stimare il livello di performance dell’impresa o filiera.

Buona conoscenza degli argomenti trattati in corsi dedicati ai sistemi produttivi, alla logistica ed all’organizzazione aziendale.

Gli argomenti dell’insegnamento sono elencati di seguito:
a. Introduzione all’analisi di sistemi industriali.
a.1. La struttura operativa: albero di prodotto, ciclo di fabbricazione, layout.
a.2. La struttura di gestione: sistema informativo interno ed organigramma.
a.3. Le interazioni tra il sistema produttivo ed il suo contesto di mercato: analisi della domanda.
b. Alcuni strumenti formali per attuare l’analisi della performance.
c. Analisi dei metodi e delle procedure di gestione della produzione in un sistema di produzione industriale:
c.1. Analisi delle più diffuse procedure di schedulazione ordini
c.2. Analisi delle procedure di programmazione: JIT, CONWIP, SERU.
c.3. Analisi delle modalità di applicazione delle suddette procedure

I metodi e le procedure presentate vengono utilizzati per esercitazioni di analisi dei sistemi produttivi, il cui sviluppo è strutturato in due momenti: (a) analisi della struttura operativa per identificare le caratteristiche del layout; (b) analisi della struttura di gestione per individuare la migliore strategia di gestione e l’organigramma più adeguato.

[1] Set di presentazioni per ciascun argomento trattato, forniti da sito docente.
[2] Altiok T., "Performance Analysis of Manufacturing Systems", Springer, London, 1993.
[3] Villa A., "Analisi di Sistemi di Produzione Industriale", CLUT, Torino, 2006.
[4] Wallace J. Hopp e Mark L Spearman "Factory Physics", McGraw Hill, 2000.

L’esame consiste in una prova scritta contenente quesiti di natura teorica, in forma aperta e/o chiusa, e problemi di tipo applicativo, relativi all'applicazione di modelli e procedure discussi nel corso delle lezioni. Il compito dura di norma dalle due ore alle due ore e trenta minuti. L’allievo potrà ritirarsi entro la prima ora e non potrà utilizzare alcun testo o appunto.
Il docente discuterà singolarmente l'esito dello scritto con ogni studente che ne faccia richiesta.