Il Corso, che fa parte del Percorso Logistica, si propone di fornire agli allievi le metodologie di analisi ed i criteri base per la progettazione e la gestione integrata della supply chain. Lo scopo è l'acquisizione di conoscenze sul disegno della supply chain, ed in particolare la sua struttura distributiva, a partire dalle esigenze dei clienti, con l'obiettivo di minimizzare i costi complessivi del sistema nel rispetto dei vincoli e delle regole in tema di responsabilità sociale (tutela dell'ambiente, condizioni di lavoro, etc.). In quest'ottica, i contenuti del corso, oltre ad alcuni approfondimenti volti ad integrare la preparazione di base acquisita nei corsi precedenti della laurea di primo livello o comunque su nozioni di base della logistica, affrontano tematiche di più ampio respiro, quali l'assetto dei sistemi distributivi, l'outsourcing delle attività logistiche, l'impatto delle nuove tecnologie (e-logistics), la sostenibilità ambientale, il comportamento in situazione di disruption, e le soluzioni attuate in differenti settori industriali e commerciali, le soluzioni impiantistiche più diffuse e le valutazioni economiche dei processi sviluppati.

Al termine del corso, l'allievo avrà assunto le competenze metodologiche per affrontare le principali problematiche di una supply chain, con conoscenza degli strumenti di analisi e risolutivi. Lo studente avrà la visione del sistema delle imprese connesse nel network logistico, le tipologie di relazioni operative e contrattuali, i modalità per misurare le loro performance. I contenuti trattati intendono fornire conoscenze e capacità di comprensione, in modo specifico o integrato con i contenuti degli altri insegnamenti della medesima area di apprendimento, e far acquisire allo studente un’appropriata consapevolezza verso i problemi trattati, con riferimento ai seguenti punti: - Comprensione delle logiche di gestione dei materiali in ottica Push/Pull - Definizione dei principali indicatori per il monitoraggio dei processi - Elementi per comprendere le migliori tecnologie di magazzino applicabili a specifichi casi - Scelta tra reti logistiche differenti in funzione dei parametri prestazionali - Calcolo del costo delle operazioni logistiche - Valutazione degli effetti delle tecnologie digitali sulla SC - Valutazione dei rischi sia in condizioni normali, sia in condizioni esterme di disruption - Conoscenza degli elementi più impattanti sulla sostenibilità e valutarne il Carbon Foot Print - Individuazione dei rapporti contrattuali più efficienti dal punto di vista logistico - Elementi di base per l’applicazione del Lean Management ai processi logistici

E' auspicabile la conoscenza delle tematiche inerenti la logistica, i processi di produzione, le metodologie statistiche di base.

Introduzione e principi di supply chain management (SCM), Modelli organizzativi e processi principali 4 h Il servizio al cliente, modelli di misurazione e valutazione delle performance 6 h La rintracciabilità dei prodotti lungo la SC : tecnologie tradizionali e innovative 4 h Metodi di gestione delle scorte : logiche pull & push 4 h Applicazioni pratiche di gestione della SC: gestione flussi materiali, JIT, kanban 4 h Sviluppo e applicazione del MRP e del DDMRP 4 h Contratti logistici e risk sharing 4 h Magazzini industriali: loro funzione, tipologie, applicazioni, case history, indici caratteristici e criteri di progettazione 4h Sistemi di picking per magazzini industriali e legami con la gestione degli ordini 4h Costi logistici. Analisi delle valutazioni economiche in una catena logistica. Activity Based Costing applicato alla logistica 4h Lean logistics 3h, impatti della SC sulla sustainability 4 h, valutazioni dei rischi e delle disruption 4 h. Seminari di approfondimento e presentazione 6 h Discussione di casi studio. 3-4 h

Lezioni frontali e lavoro di gruppo per l'intera durata del corso finalizzato alla analisi di una catena logistica reale scelta dagli studenti, mediante una traccia definita dal docente. L'attività è sviluppata in continuità con lo sviluppo delle lezioni e prevede l'identificazione del contesto, la descrizione dei flussi principali, l'analisi critica, l'identificazione dei KPI e indicazioni di miglioramento organizzativo o tecnologico, l’impatto ambientale. Settimanalmente si esegue l’analisi e la discussione dell’avanzamento del lavoro di ogni gruppo. Saranno discussi anche dei casi aziendali significativi per valutare l’impatto delle scelte manageriali. Sono previste visite aziendali a realtà significative del contesto logistico e seminari con esperti aziendali sulle tematiche più attuali della SC.

Sono messi a disposizione sul sito del corso i materiali delle lezioni, i casi di studio, video istruttivi e ulteriori letture di approfondimento. Libri di test consigliati : CAVALIERI SERGIO - PINTO ROBERTO,ORIENTARE AL SUCCESSO LA SUPPLY CHAIN, ISEDI S. Levy et al., Designing and Managing the SC, 3th edition, 2008, McGraw Hill

Modalità di esame: Prova scritta (in aula); Prova orale facoltativa; Progetto di gruppo;

Exam: Written test; Optional oral exam; Group project;

... Alla valutazione finale concorrono sia i risultati del lavoro di gruppo (per circa un terzo del punteggio finale basato su 30 trentesimi), sia la prova scritta finale e una eventuale integrazione orale per miglioramento del voto. L'esercitazione sarà valutata per ciascun gruppo anche in relazione ai risultati conseguiti dagli altri gruppi, sulla base di criteri qualitativi individuati. Il giudizio individuale potrà differire da quelle conseguite dal gruppo di lavoro in ragione della partecipazione di ciascun studente. La prova scritta, durata 1,5 ore, senza materiale didattico di supporto, è composta da una serie di esercizi / problemi / domande aperte. Gli studenti che hanno raggiunto la sufficienza con la prova scritta e la valutazione del lavoro di gruppo, possono accedere volontariamente a una prova orale che prevede un punteggio di +/- 2 punti.

Gli studenti e le studentesse con disabilità o con Disturbi Specifici di Apprendimento (DSA), oltre alla segnalazione tramite procedura informatizzata, sono invitati a comunicare anche direttamente al/la docente titolare dell'insegnamento, con un preavviso non inferiore ad una settimana dall'avvio della sessione d'esame, gli strumenti compensativi concordati con l'Unità Special Needs, al fine di permettere al/la docente la declinazione più idonea in riferimento alla specifica tipologia di esame.