Diversi insegnamenti del Corso di Laurea in Ingegneria Gestionale presentano l’ampio tema della produzione di beni e servizi sotto molteplici punti di vista: tecnologico, impiantistico, economico, della gestione operativa (sia nel caso di imprese singole che inserite in filiere produttive), e della qualità. Il corso si pone pertanto l’obiettivo di complementare tali conoscenze, sia tramite lo sviluppo di nuovi strumenti ed approcci di analisi, sia tramite un loro inquadramento sinergico nella prospettiva dell’impresa contemporanea, caratterizzata dall’inserimento in mercati globalizzati e competitivi, e nei quali le leve della concorrenza non si limitano ai tradizionali concetti di valore e costo, ma si estendono ad aspetti quali la sostenibilità.

Il corso ha l’obiettivo di far maturare negli studenti la capacità di analizzare, valutare e progettare un sistema di produzione, sia manifatturiero che di servizi, collocandolo in modo coerente con la strategia e l’organizzazione dell’impresa. Questo obiettivo formativo generale si articola nell’apprendimento di nuove competenze tecniche, nella creazione di connessioni tra competenze già inizialmente sviluppate, e nella familiarizzazione con i più importanti cambiamenti in atto nei settori produttivi.

Adeguata conoscenza dei temi trattati nei corsi di Sistemi Integrati di Produzione, Programmazione e Controllo della Produzione, Economia e Organizzazione Aziendale.

Il programma si articolerà nelle seguenti due grandi aree tematiche. Rappresentazione e analisi dei sistemi produttivi - Rappresentazione del prodotto e sua connessione con la struttura fisica e organizzativa del sistema di produzione (rappresentazione dei flussi di informazioni e di materiali e della struttura organizzativa in forma grafica e matriciale) - La valutazione della performance dei sistemi produttivi (KPI, relazione tra KPI operativi e finanziari) - Metodi quali-quantitativi (VSM, Customer journey) - Metodi quantitativi (reti di code per la modellazione di sistemi complessi, cenni di simulazione ad eventi discreti per la modellazione e l’analisi di sistemi di produzione) Operations e Strategia - I concetti base di “operations strategy” (la matrice di OS, i relativi ambiti decisionali, e la gestione dei tradeoff) - Paradigmi moderni di gestione delle operations e loro relazione con la OS (Lean, WCM, Industria 4.0, i sistemi informativi IBP) - Processi decisionali e supporto alle decisioni nella operations strategy (processi decisionali in ambito organizzativo, applicazione dei metodi di supporto alle decisioni multicriteri e multiattoriali) - Definizione e implementazione delle strategie di sostenibilità (analisi LCA, i principi base della CSR, il Non-Financial Reporting).

L’insegnamento è organizzato secondo due principali modalità didattiche: lezioni ex cathedra, finalizzate all’apprendimento di nuove competenze, e discussione di casi di studio, finalizzati a maturare una comprensione d’insieme della tematica trattata; alcuni argomenti, legati alle principali tendenze nelle pratiche di gestione delle aziende e dei sistemi di produzione saranno trattati in forma seminariale da esperti aziendali. Nelle successive edizioni del corso, sarà possibile anche immaginare lo sviluppo di lavori individuali o di gruppo su casi aziendali concreti.

- Slack N., Lewis N., “Operations Strategy”, Pearson, 2017 - Curry G.L., Feldman, R.M., “Manufacturing Systems Modeling and Analysis”, Springer, 2011 - Villa A., "Analisi di Sistemi di Produzione Industriale", CLUT, Torino, 2006 - Hopp W.J., Spearman M.L., "Factory Physics" 3rd Edition, McGraw-Hill, 2008

Slides;

Modalità di esame: Prova scritta (in aula);

Exam: Written test;

... L’esame consiste in una prova scritta, valutata in trentesimi, contenente quesiti di natura teorica e la risoluzione di problemi nei quali è necessaria l’applicazione di modelli e procedure discussi nel corso delle lezioni. Il tempo a disposizione per lo svolgimento della prova scritta è due ore. Il docente discuterà singolarmente l'esito dello scritto con ogni studente che ne faccia richiesta.

Gli studenti e le studentesse con disabilità o con Disturbi Specifici di Apprendimento (DSA), oltre alla segnalazione tramite procedura informatizzata, sono invitati a comunicare anche direttamente al/la docente titolare dell'insegnamento, con un preavviso non inferiore ad una settimana dall'avvio della sessione d'esame, gli strumenti compensativi concordati con l'Unità Special Needs, al fine di permettere al/la docente la declinazione più idonea in riferimento alla specifica tipologia di esame.