La gestione delle supply chain costituisce oggi un aspetto essenziale di competitività delle imprese e necessita di conoscenze scientifiche e di competenze professionali. Situazioni globali hanno evidenziato come la gestione delle supply chain sia essenziale ai fini della gestione dei prodotti e dei servizi. La capacità di integrare prestazioni aziendali relative agli approvvigionamenti, alla produzione, alla logistica, ai trasporti è elemento fondante di tale ambito. L’Ingegnere Gestionale può pertanto integrare le sue nozioni di “progettista” e gestore di sistemi organizzati in un contesto per definizione trasversale e integrante diverse tecnologie. Lo scopo dell'insegnamento è l'acquisizione di conoscenze sul design della supply chain, ed in particolare la sua struttura distributiva, a partire dalle esigenze dei clienti, con l'obiettivo di minimizzare i costi complessivi del sistema nel rispetto dei vincoli e delle regole in tema di responsabilità sociale (tutela dell'ambiente, condizioni di lavoro, etc.), nonchè come l'organizzazione della supply chain impatti sulla strategia e sull'operatività dell'azienda. In quest'ottica, i contenuti dell'insegnamento integrano la preparazione di base acquisita in corsi della laurea di primo livello e le pongono su tematiche di più ampio respiro interaziendale.

Al termine dell'insegnamento, l'allievo avrà assunto le conoscenze metodologiche per affrontare le principali problematiche di una supply chain, con conoscenza degli strumenti di analisi e risolutivi. Lo studente avrà la visione del sistema delle imprese connesse nel network logistico, le tipologie di relazioni operative e contrattuali, i modalità per misurare le loro performance. I contenuti trattati intendono fornire conoscenze e capacità di comprensione, in modo specifico o integrato con i contenuti degli altri insegnamenti della medesima area di apprendimento, e far acquisire allo studente un’appropriata consapevolezza verso i problemi trattati, con riferimento ai seguenti punti: - Comprensione delle logiche di gestione dei materiali in ottica Push/Pull - L'evoluzione del MRP verso il DDMRP - Definizione dei principali indicatori per il monitoraggio dei processi - Elementi per comprendere le migliori tecnologie di magazzino applicabili a specifichi casi - Scelta tra reti logistiche differenti in funzione dei parametri prestazionali - Calcolo del costo delle operazioni logistiche - Valutazione degli effetti delle tecnologie digitali sulla SC - Valutazione dei rischi sia in condizioni normali, sia in condizioni estreme di disruption - Conoscenza degli elementi più impattanti sulla sostenibilità e valutazione del Carbon Foot Print - Individuazione dei rapporti contrattuali più efficienti dal punto di vista logistico - Elementi di base per l’applicazione del Lean Management ai processi logistici Al termine dell'insegnamento, lo studente acquisirà numerose competenze che gli consentiranno di: - Analizzare e/o progettare una supply chain - Definire un sistema organizzativo, individuandone gli elementi costitutivi, i ruoli - Dimensionare una rete logistica in termini di scorte, flussi, risorse, lead time - Individuare le tipologie di magazzini e di sistemi di picking più adatte al contesto specifico - Valutare una supply chain dal punto di vista delle performance, dei costi, dell'impatto ambientale - Definire la struttura contrattuale adatta - Operare in team finalizzati alla realizzazione di un progetto didattico. Al termine dell'insegnamento lo studente avrà acquisito l'abilità all' analisi di reti logistiche complesse in settori produttivi e dei servizi. Sarà in grado di integrare in autonomia conoscenze di tipo economico, manageriale e organizzativo acquisite anche in altri insegnamenti del CdS. Avrà infine la capacità di affrontare la strutturazione di una nuova supply chain sapendone integrare i diversi elementi necessari al suo sviluppo. L'utilizzo di una game logistico permetterà di applicare alcune delle tecniche di calcolo acquisite a un caso simulato.

E' auspicabile la conoscenza delle tematiche inerenti la logistica, i processi di produzione, le metodologie statistiche di base.

Introduzione e principi di supply chain management (SCM) 3h, Modelli organizzativi e processi principali 6 h Rintracciabilità dei prodotti lungo la SC 3 h Gestione flussi materiali, JIT, kanban 3 h Sviluppo e applicazione del MRP e del DDMRP 3 h Contratti logistici e risk sharing 3 h Magazzini industriali: loro funzione, tipologie, applicazioni, case history, indici caratteristici e criteri di progettazione 3h Sistemi di picking per magazzini industriali e legami con la gestione degli ordini 3h Costi logistici. Analisi delle valutazioni economiche in una catena logistica. Activity Based Costing applicato alla logistica 3h, impatti della SC sulla sustainability 3 h, valutazioni dei rischi e delle disruption 3 h. Impatti della digitalizzazione 3h Seminari di approfondimento e presentazione 6 h. Discussione di casi studio 3h Game logistico simulativo 4,5 h

Lezioni frontali e lavoro di gruppo (composto da 4-6 studenti) per l'intera durata del corso finalizzato alla analisi di una catena logistica reale scelta dagli studenti, mediante una traccia definita dal docente. L'attività è sviluppata in continuità con lo sviluppo delle lezioni e prevede l'identificazione del contesto, la descrizione dei flussi principali, l'analisi critica, l'identificazione dei KPI e indicazioni di miglioramento organizzativo o tecnologico, l’impatto ambientale, la valutazione dei rischi Settimanalmente si esegue l’analisi e la discussione dell’avanzamento del lavoro di ogni gruppo. Saranno discussi anche dei casi aziendali significativi per valutare l’impatto delle scelte manageriali. Se possibile, sono previste visite aziendali a realtà significative del contesto logistico e seminari con esperti aziendali sulle tematiche più attuali della SC. Si eseguirà anche lo sviluppo di un logistic game simulativo insieme a una società specializzata. Verranno introdotte delle testimonianze aziendali e compatibilmente, con le disponibilità ottenute, delle visite in aziende del settore.

Sono messi a disposizione sul sito dell'insegnamento i materiali delle lezioni, i casi di studio, video istruttivi e ulteriori letture di approfondimento. Libri di test consigliati : CAVALIERI SERGIO - PINTO ROBERTO,ORIENTARE AL SUCCESSO LA SUPPLY CHAIN, ISEDI; S. Levy et al., Designing and Managing the SC, 3th edition, 2008, McGraw Hill

Dispense; Esercizi risolti; Video lezioni tratte da anni precedenti;

Modalità di esame: Prova scritta (in aula); Prova orale facoltativa; Elaborato progettuale in gruppo;

Exam: Written test; Optional oral exam; Group project;

... Alla valutazione finale concorrono sia i risultati del lavoro di gruppo, sia la prova scritta finale, sia una prova orale facoltativa. L'esercitazione sarà valutata per ciascun gruppo su base competitiva in relazione ai risultati conseguiti dagli altri gruppi considerando criteri di qualità, tempi e costi della proposta tecnico-commerciale. Il giudizio individuale potrà differire da quello conseguito dal gruppo di lavoro, in ragione della partecipazione di ciascun studente. La prova scritta è della durata di circa 90 minuti, fatte salve diverse indicazioni di più lunga durata comunicata all'inizio della prova da parte del docente, senza l'utilizzo di materiale didattico o di supporto, tranne gli strumenti di calcolo. Gli studenti con DSA disporranno degli strumenti integrativi indicati dal loro Piano Didattico. La valutazione totale è la somma di: - La valutazione del lavoro di gruppo per un massimo di 8 punti - Una prova scritta per un massimo di 22 punti che prevede la soluzione di esercizi e la risposta a domande di teoria basate sugli argomenti sviluppati durante il corso in modalità aperta. Può contenere un set di domande a risposta chiusa del tipo a scelta multipla o vero/falso. I docenti mettono a disposizione esempi di esami degli a.a. passati e li commentano in aula. - La valutazione di un game logistico per un massimo di 2 punti L’esame scritto si pone l’obiettivo di verificare le competenze di cui sopra (cfr Risultati dell’apprendimento attesi): l'esame, infatti, comprende esercizi di calcolo che richiedono la necessità di scegliere ed applicare lo strumento quantitativo più adeguato per la sua risoluzione, ma anche quesiti di tipo teorico, che richiedono la capacità, da parte dello studente, di argomentare ed elaborare i concetti visti a lezione. - È possibile sostenere una prova orale facoltativa per modificare il voto dello scritto con +/- 2 punti. La prova orale si basa prevalentemente su domande di teoria e approfondimenti di concetti illustrati a lezione e prevede circa due domande.

Gli studenti e le studentesse con disabilità o con Disturbi Specifici di Apprendimento (DSA), oltre alla segnalazione tramite procedura informatizzata, sono invitati a comunicare anche direttamente al/la docente titolare dell'insegnamento, con un preavviso non inferiore ad una settimana dall'avvio della sessione d'esame, gli strumenti compensativi concordati con l'Unità Special Needs, al fine di permettere al/la docente la declinazione più idonea in riferimento alla specifica tipologia di esame.