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metodo automatizzato per la valutazione in cantina di alcuni parametri fisico/chimici necessari all’enologo per la valutazione del processo di vinificazione
Riferimenti GIUSEPPE QUAGLIA
Descrizione L’agroindustria secondaria nel settore enologico comprende tutte le operazioni e i processi che si svolgono dall’ultima fase di maturazione dell’uva fino a tutto il processo di vinificazione, conservazione e trasporto del vino.
Nell’ambito di un piu’ vasto progetto di ricerca, proponiamo un lavoro di tesi relativo alla realizzazione di un metodo automatizzato per la valutazione in cantina di alcuni parametri fisico/chimici necessari all’enologo per la valutazione del processo di vinificazione.
L’obbiettivo è la possibilità di effettuare alcuni test a bordo vasca di fermentazione, comprensivi di prelievo del campione di fluido, movimentazione verso una stazione di analisi, analisi e trasferimento/salvataggio delle informazioni, ripristino del sensore in vista del successivo test.
Scadenza validita proposta 11/05/2024
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