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Area Engineering
Determinazione sperimentale del meccanismo di denaturazione proteica all’interfaccia acqua-ghiaccio
Reference persons ROBERTO PISANO
Research Groups AA - MOLE (Molecular Engineering Lab)
Thesis type SPERIMENTALE
Description Molte biomolecole di interesse farmaceutico/biomedicale vengono conservate allo stato congelato per aumentarne la shelf life. Nonostante ciò, il processo di congelamento può risultare nella perdita di attività/funzione biologica se effettuato in condizioni non ottimali. Il meccanismo con cui l’interfaccia acqua-ghiaccio induce perdita di struttura di biomolecole è tuttora ignoto, ed oggetto di dibattito nel mondo scientifico. IL presente lavoro di tesi si propone di investigare sperimentalmente l’effetto del processo di congelamento sull’attività di proteine modello, con l’obiettivo di identificare la causa scatenante dei fenomeni di denaturazione indotti dal ghiaccio.
Deadline 30/07/2022
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