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CREST, Dipartimento di Scienza Applicata e Tecnologia (DISAT), Politecnico di To

Formulazione di schiume e emulsioni stabilizzate da particelle biocompatibili per applicazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche

Parole chiave CRISTALLIZZAZIONE, EMULSIONE, PICKERING, SCHIUMA

Riferimenti ELENA SIMONE

Riferimenti esterni Debora Fino

Gruppi di ricerca CREST, Dipartimento di Scienza Applicata e Tecnologia (DISAT), Politecnico di To, Crystallization and Crystal Engineering

Tipo tesi SPERIMENTALE IN LABORATORIO

Descrizione Schiume e emulsioni sono molto comuni nella formulazione di cibi, cosmetici e prodotti farmaceutici. L'utilizzo di particelle solide permette di ottenere sistemi molto pi stabili rispetto ai convenzionali surfattanti. L'obiettivo di questo progetto di valutare l'efficacia di particelle naturali e biocompatibili (polifenoli, trigliceridi, cere) nella stabilizzazione di formulazioni complesse e nella loro funzionalizzazione.


Scadenza validita proposta 13/07/2024      PROPONI LA TUA CANDIDATURA




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